Lundi 27 février, nous avons pris la direction de Saint-Joachim avec nos filleul(e)s de la classe de Julie pour découvrir le restaurant gastronomique “La mare aux oiseaux”. Monsieur Larue, conseil culinaire dans cet établissement, nous a accueillis dans les cuisines et a élaboré devant nous une recette exclusivement à base de produits locaux de saison. Après avoir présenté les ingrédients nécessaires et promulgué quelques conseils sur l’alimentation, Monsieur Larue a composé une salade à base de pommes de terre, imaginée le matin même. Nous avons ensuite goûté ce plat inhabituel que nous avons plutôt apprécié. Il nous a invités à réaliser cette recette à la maison, tout en y ajoutant une petite touche personnelle.